Ceai de Turmeric (Curcuma)
Turmericul, "condimentul de aur" din celebra pudra de curry este tot mai des apreciat si la noi, fiind adaugat in diverse feluri de mancare. Un mod mai inedit de administrare este sub forma de ceai de turmeric.
Curcuma este un gen de plante din familia Zingiberaceae, inrudindu-se cu ghimbirul. Dintre multele specii de plante curcuma, cea mai cunoscuta este turmericul (Curcuma Longa).
Radacina de turmeric a fost folosita de mii de ani ca si condiment in bucataria asiatica, dar si ca planta medicinala.
Turmericul este asociat cu numeroase beneficii pentru sanatate.
In medicina ayurvedica, ceaiul de turmeric a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru proprietatile lui terapeutice.
In zile noastre, consumul de ceai de curcuma a devenit foarte popular in intreaga lume.
Gasesti mai jos motivele pentru care este atat de apreciat consumul de ceai de turmeric, beneficii, dar si cum poti sa-l prepari.
Ceai de turmeric beneficii
Principalul compus bioactiv regasit in turmeric este curcumina, un polifenol din categoria curcuminoidelor.
Pe langa faptul ca ii confera turmericului culoarea galbena, studiile au demonstrat ca curcumina are proprietati antiinflamatoare, antioxidante si antimicrobiene.
Desi majoritatea potentialelor efecte pozitive pe care le are turmericul asupra sanatatii se datoreaza curcuminei, acesta contine si alti compusi benefici, precum calciu, magneziu, fosfor, potasiu, vitamine si uleiuri volatile.
Este posibil ca efectele benefice ale ceaiului de turmeric sa nu fie la fel de puternice ca cele ale suplimentelor cu extract de radacina de turmeric in care concentratia de curcuminoide este mai mare.
Chiar si asa, cu siguranta ceaiul de curcuma este o bautura naturala, hranitoare, saraca in calorii si o alternativa mult mai sanatoasa a bauturilor din comert.
Iata cum poti obtine din consumul de ceai de turmeric beneficii pentru sanatate.
Promoveaza o stare buna de sanatate
Consumul de ceai de curcuma ar putea contribui la mentinerea si imbunatatirea starii generale de sanatate.
Ceaiul de turmeric este considerat unul dintre cele mai puternice ceaiuri antiinflamatoare.
Consumat regulat, ar putea fi o masura de preventie a inflamatiilor si de aparitie a bolilor.
Datorita proprietatilor antioxidante si antiinflamatoare ale curcuminei, consumul de ceai de turmeric ar putea ajuta la intarirea imunitatii.
De asemenea, consumul frecvent de ceai de turmeric sustine buna functionare a creierului.
Se pare ca curcumina ar putea avea capacitatea de a incetini degradarea neuronala, contribuind la prevenirea aparitiei bolilor neurodegenerative.
Curcumina este un antiinflamator natural puternic, avand efecte calmante.
Astfel, ceaiul de turmeric ar putea fi util pentru a ameliora durerile articulare, menstruale si poate fi unul dintre cele mai eficiente leacuri batranesti pentru reumatism.
Sustine sanatatea inimii
Se pare ca curcumina poate fi benefica pentru sanatatea inimii.
Suplimentele cu extract de radacina de turmeric ar putea ajuta la scaderea tensiunii arteriale, nivelul colesterolului rau (LDL) si trigliceridelor.
Desi detine concentratii mai scazute de curcumina, ceaiul de curcuma ar putea fi un bun ceai pentru scaderea tensiunii si colesterolului.
Consumul de ceai de curcuma ar putea fi o modalitate naturala de a promova buna functionare a inimii si sa scada riscul de aparitie a bolilor cardiovasculare.
Stimuleaza buna dispozitie
Alaturi de un stil de viata sanatos si activ, se pare ca turmericul ar putea fi un bun tratament in caz de depresie usoara (citeste ce este depresia).
Curcumina pe care o contine ar avea capacitatea de a combate tulburarile de dispozitie, imbunatatind starea de spirit.
O cana cu ceai de turmeric are efecte relaxante asupra sistemului nervos, calmeaza starile anxioase si stimuleaza buna dispozitie.
In plus, turmericul nu contine cofeina, astfel o cana cu ceai de curcuma inainte de culcare poate fi unul dintre cele mai eficiente leacuri batranesti pentru somn.
Imbunatateste digestia
In mod traditional, turmericul este folosit pentru a preveni si combate tulburarile gastrointestinale.
Avand efecte antiinflamatoare, turmericul poate contribui la reducerea simptomelor afectiunilor digestive.
Ceaiul de curcuma poate fi un bun tonic digestiv, stimuleaza secretia de sucuri gastrice si imbunatateste digestia.
Consumul de ceai de turmeric previne flatulenta, balonarea si poate fi inscris pe lista de leacuri batranesti pentru indigestie.
Cum prepari ceai de turmeric
2Ceaiul de turmeric se prepara foarte usor acasa atat din radacina proaspata, cat si din pulbere de turmenic.
De altfel, in magazinele naturiste online gasesti ceai de turmeric la pliculet, adesea combinat cu alte arome.
1. Ceai de turmeric pulbere
Cel mai frecvent gasesti turmeric sub forma de pulbere la raionul de condimente al magazinelor.
Pentru a pregati ceaiul pune intr-o oala o lingurita de turmeric pulbere si o cana cu apa.
Amesteca bine si lasa ceaiul sa fiarba, la foc mic, pentru aproximativ 5-10 minute. Toarna in cana si savureaza ceaiul de curcuma ca atare sau indulcit cu o lingurita de miere.
Daca folosesti ceai de curcuma la pliculet, atunci va trebui sa torni 200 ml de apa fierbinte peste ceai.
Acopera si lasa ceaiul de curcuma la infuzat pentru 5 minute sau cat timp se specifica pe ambalajul produsului.
2. Ceai de turmeric din radacina proaspata
Desi mai rar pe la noi, in unele supermarketuri gasesti si radacina proaspata de turmeric.
Ceaiul de curcuma din radacina proaspata se pregateste ca un decoct.
Pentru a pregati astfel ceai de turmeric, ai nevoie de o bucata de aproximativ 2 cm de radacina proaspata de turmeric.
Spal-o bine, apoi da-o pe razatoare sau tai-o in bucati mai mici.
Pune radacina de turmeric rasa intr-o oala, toarna o cana de apa si lasa la fiert pentru aproximativ 5 minute. Strecoara ceaiul de curcuma si serveste-l.
3. Macerat la rece de turmeric
Daca vrei sa beneficiezi si mai mult de proprietatile turmericului, poti sa pregatesti un macerat la rece.
Spre deosebire de infuzii sau decoct, plantele isi pastreaza intacte principiile active atunci cand sunt macerate la rece.
Poti sa pregatesti macerat la rece atat din pulbere de turmeric, cat si din radacina proaspata.
Pune o lingura de turmeric pulbere sau o bucata mica de radacina rasa intr-o cana cu apa rece.
Acopera si lasa ceaiul de curcuma la macerat peste noapte. A doua zi, strecoara si bea maceratul la rece de turmeric.
Poti sa prepari o cantitatea mai mare care sa iti ajunga pe parcursul zilei.
Cum poti sa servesti ceai de curcuma
Indiferent de modul in care il prepari, poti sa bei ceai de curcuma ca atare sau indulcit cu o lingurita de miere.
De asemenea, se recomanda sa il servesti cu un praf de piper negru macinat.
Curcumina are o biodisponibilitatea scazuta, iar piperul negru contine piperina care faciliteaza absorbtia ei in organism.
Ceaiul de turmeric are un gust usor picat, dar placut.
Il poti servi simplu sau il poti combina cu alte ingrediente, cum ar fi: ghimbir, scortisoara, ceai verde, cardamon, anason, nucsoara, ceai de fenicul, lamaie, portocale, mar, etc.
Pe langa faptul ca ii imbunatatesc aroma, multe dintre ele ii si potenteaza beneficiile.
Reteta ceai de turmeric cu miere si lamaie
Intotdeauna este o idee buna sa bei o cana cu ceai de turmeric, miere si lamaie.
Cu un gust placut si o aroma deosebita, acest ceai este extrem de relaxant in orice moment al zilei, dar mai ales consumat inainte de culcare.
Ingrediente
- o lingurita de turmeric pulbere
- o jumatate de lamaie
- o cana cu apa
- un varf de lingurita de piper negru
- o lingurita de miere
Mod de preparare
- intr-o oala adauga apa, turmericul si lamaia taiata felii
- fierbe amestecul, la foc mic, pentru aproximativ 10 minute
- stinge focul si adauga piperul
- strecoara ceaiul de turmeric intr-o cana
- cand s-a racit un pic, adauga mierea
- savureaza cana cu ceai de turmeric, miere si lamaie
Reteta ceai de turmeric cu ghimbir si portocale
O cana cu ceai de turmeric cu ghimbir si portocale este un mod placut de a-ti intari imunitatea in sezonul rece cand virozele respiratorii iti dau tarcoale.
Pe langa un puternic efect antiinflamator, acest ceai de ghimbir si turmeric este si detoxifiant.
Nu doar ca te poate ajuta sa slabesti, dar te ajuta sa ameliorezi problemele digestive dupa o masa incarcata.
Ingrediente
- o lingurita de turmeric pulbere
- o bucata de 2 cm de radacina de ghimbir
- o portocala
- o lingurita de miere
- un varf de lingurita de piper negru
Mod de preparare
- intr-o oala adauga apa, turmericul, radacina de ghimbir data pe razatoare si portocala taiata felii
- fierbe la foc mic pentru aproximativ 10 minute
- stinge focul si adauga piperul negru
- strecoara ceaiul de curcuma intr-o cana
- dupa ce s-a mai racit putin, adauga mierea
- serveste ceaiul de turmeric cu ghimbir si portocala cald
Ceai de curcuma contraindicatii
In general, consumul cu moderatie de ceai de curcuma este tolerat de majoritatea persoanelor.
Cu toate acestea, exista si situatii cand iti poate aduce administrarea de ceai de curcuma contraindicatii pentru sanatate.
Desi nu se cunosc cu exactitate efectele adverse ale turmericului in sarcina, unele afirmatii sustin ca, atunci cand este consumat in cantitati mai mari, ar putea provoca contractii.
Prin urmare, se recomanda ca femeile insarcinate, dar si cele care alapteaza sa evite consumul de ceai de turmeric, mai ales fara recomandarea medicului.
Anumite persoane pot fi alergice la curcumina.
Daca observi reactii alergice dupa consumul de ceai de curcuma, nu il mai administra si consulta medicul.
De altfel, consuma cu precautie ceai de turmeric si doar cu permisiunea medicului, daca te confrunti cu calculi biliari sau afectiuni hepatice.
Curcumina poate interactiona cu unele medicamente.
Asa ca, daca urmezi vreun tratament medicamentos sau suferi de vreo anumita afectiune, cere sfatul medicului inainte de a bea ceai de turmeric.
Surse suplimentare de informare:
- https://www.webmd.com/diet/turmeric-tea-good-for-you
- https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-tea-benefits
- https://downshiftology.com/recipes/turmeric-tea/
- https://www.bbcgoodfood.com/recipes/turmeric-tea